Liens utiles/Biblio

Voici quelques liens internet ou quelques références de livres que nous avons rencontré sau cours de notre périple. Au cours d’une discussion, dans un courriel, dans une bibliothèque, …. les origines sont diverses et les livres/sites/organisations plus ou moins connus. Bien sûr il y a des références qui reviennent d’une ferme à l’autre !

Agriculture biologique :

  • Pour découvrir le maraîchage bio au Québec, avec l’expérience d’une « micro-ferme » : Le jardinier-maraîcher : Manuel d’agriculture biologique sur petite surface, de Jean Martin Fortier.
  • Un bouquin très complet sur le maraîchage biologique (au Canada), depuis la sélection des plants jusqu’à la conservation des fruits et légumes et de leur semences : La culture biologique des légumes, Denis La France, aux éditions Berger. Pour voir la table des matières, cliquez : La culture biologique des légumes. Denis La France.

Agriculture paysanne :

  • Une définition de l’agriculture paysanne  donnée par AVSF (Agronomes et Vétérinaires sans frontière) vous aidera sans doute à mieux comprendre un terme souvent mal employé. Pour la lire, cliquez : Agriculture paysanne AVSF.
  • Small Farmer’s Journal (en anglais), un journal trimestriel qui parait aux Etats-Unis. Ce petit journal est une mine d’infos pour toute sortes d’astuces, d’informations, de plans de jardin ou d’outils… Très axé sur la petite agriculture, tout est orienté sur la traction animale et des matériaux durables.
  • Farm machinery – Practicals Hints for Handy-men (en anglais), Davidson and Chase, Editions The Lyons Press, 1999. Petit livre qui passe en revue tous les outils de ferme et qui explique à quoi ils servent, comment les construire, les réparer, comment s’en servir. Tout est orienté traction animale.
  • Handy Farm Devices – and how to make them (en anglais), Rolph Cobleigh, Editions The Lyons Press, 1996. Petit bouquin pour savoir comment construire toutes sortes de choses, du plus loufoque et inutile au plus indispensable. Cela permet de donner des idées, mais la construction de chaque objet n’est pas très détaillée.
  • The Sheer Ectasy of being a lunatic farmer (en anglais), Joel Salatin, 2010. Pleins d’idées passionnantes et décalées d’un fermier qui donne sa vision de l’agriculture et qui explique ce qu’il fait dans sa ferme.
  • The self-sufficient life and how to live it (en anglais), John Seymour, Editions DK, 2009. La construction de la maison, le jardin potager, les animaux, les champs, l’énergie… tout y passe ! Ce livre permet de jeter des bases pour la majorité des compétences utiles à une ferme autonome. Vraiment génial, mais pas disponible en français…
  • En français cette fois, un site qui références pleins de pages internets portant sur des sujet divers et variés avec un point commun : l’autarcie. Si vous voulez construire votre éolienne, votre maison, cultiver et conserver vos fruits et légumes (+ autres…) c’est le site qu’il vous faut ! cliquez : http://colibris.ning.com/forum/topics/autarcie-habiter-se-chauffer-se-d-placer-manger-se-soigner-s

Agriculture urbaine :

Agroécologie :

Ci-dessous, un article scientifique décrivant les différentes approches de l’Agroécologie dans divers pays du Monde.

Biodynamie :

  • The North American Biodynamic Sowing and Planting Calendar (en anglais), Maria and Matthias Thun, 2013, Editions Florys books. Calendrier annuel pour la biodynamie afin de tout savoir sur les jours racine, fleur ou fruit !

Permaculture :

  • Josef Sepp Hoser, en Autriche, a réussi à transformer sa ferme en un véritable centre expérimental et productif à plus de 1000 m d’altitude. Pour cela il se base sur l’observation de la nature et essaye de l’utiliser pour produire dans un milieu où l’agriculture chimique et mécanisée aurait bien du mal à le battre. Voici une petite vidéo et un livre pour mieux connaître sa ferme. vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=Bw7mQZHfFVE. livre : Sepp Holzer, La permaculture de Sepp Holzer, Éditions Imagine un colibri, 2011, 220 p. (ISBN 978-2953734416)
  • Permaculture – A practicle Guide for a Sustainable Future (en anglais). 1990,  Bill Mollison, Editions Island Press. Très complet, explique les principaux mécanismes chimiques, physiques et biologiques puis donne des exemples de permaculture climat par climat avec de nombreux schémas.
  • Gaia’s Garden – A guide to Home-Scale Permaculture, 2009, Toby Hemenway (en anglais).
  • Introduction to permaculture (en anglais), Bill Mollison and Reny Mia Slay, Editions Tagari, 2009.

Cuisine :

  •  La mini-encyclopédie des aliments, Collectif, Québec Amérique, 2008. Tout ce qu’il faut savoir pour bien choisir, cuisiner, conserver chaque aliment. C’est un indispensable au Québec !
  • Joy of cooking, Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker and Ethan Becker, Editions Scribner (anglais). De multiples éditions depuis plus de 75 ans, c’est la bible des livres de recettes pour les américains.
  • Goats produce too ! – The udder real thing – Volume II – Cheese making and more, Mary Jane Toth, 1998 (en anglais). Pour tout savoir sur les recettes à base de lait de chèvre, du fromage au savon !
  • Butchering, Processing and Preservation of Meat, Frank G. Ashbrook, Van Nostrand Reinhold, 1955. Un vieux bouquin (en anglais) qui explique comment préparer, découper et stocker tout type de viande et de poisson. Un peu vieillot tout de même mais donne pleins d’idées. Vous pouvez sans doute trouver quelque-chose de plus actualisé et en français sur le marché.
  • Nourishing traditions (en anglais), Sally Fallon, Editions New Trends, 1999. Un livre de recettes très intéressant qui en explique long sur les conseils de nutritions. (Très) à contre-courant des idées d’aujourd’hui sur l’alimentation, ce livre nous enseigne les bienfaits de chaque aliments, en finissant avec des recettes. Dommage que l’auteur prenne un air aussi hautain dans son écriture…

Habitations durables :

  • Rocket Mass Heaters – Superefficient woodstoves you can build (en anglais), Ianto Evans and Leslie Jackson, Editions Cob Cottage, 2006. Pleins de modèles de « poêle-rocket » pour en construire un chez soi, un modèle de poêle à bois très original (les bûches brûle à la verticale!).
  • Building Green, Clarke Snell and Tim Callahan, Editions Lark Books, 2005 (en anglais). Pour construire ou rénover sa maison avec des matériaux durables et efficaces. Comment penser sa maison, la construire, l’isoler avec de la paille ou autre… tout y est !

Artisanat :

  • The complete soapmaker (en anglais), 1996. Comment faire ses propres savons, avec quels ingrédients, comment les décorer, ce bouquin vous aidera à fabriquer vos savons pour la maison ou offrir à Noël !

Sites internet généralistes sur le développement durable, l’environnement, l’innovation… :

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